Espumante Chandon Réserve Brut

Chandon Réserve Brut

Um vinho espumante clássico vibrante e vivo, produzido aqui no brasil. Refrescante, frutado e fácil de beber. Aromas elegantes e nítidos, com notas de frutas cítricas, frutas secas, flores brancas e toques de pão fresco.

Lindo visual delicado de cor amarelo esverdeado claro, com reflexos dourados; borbulhas finas e ativa; espuma abundante.

Pode ser consumido como aperitivo ou para acompanhar qualquer refeição, porém, podemos destacar especialmente peixes grelhados, frutos do mar, saladas de verão e uma excelente harmonização com sushis e sashimis.

Vinificação: Método Charmat longo de fermentação lenta.

Processo: A safra vai de janeiro até fevereiro. As uvas colhidas à mão são cuidadosamente levadas até a adega. Logo são suavemente prensadas e os sucos obtidos, após clarificação, entram em fermentação alcóolica , para obter os vinhos base. 

De abril a junho, enólogos preparam o assemblage a partir de vinhos-base de várias safras e variedades de acordo com o estilo desejado. Durante quatro meses, a segunda fermentação e o amadurecimento acontecem em tanques fechados, sob agitação permanente e temperatura controlada. Na sequência, o espumante é filtrado e recebe licor de expedição. Em seguida, é engarrafado e rotulado. Depois de descansar por alguns meses parte para o mercado.

Chandon Brasil - De Garibaldi na tradicional região produtora da Serra Gaúcha, em altitudes de 350 a 700 m, e da nova região de Encruzilhada, em altitudes de 300 a 400 m, vêm as uvas que compõem a Chandon Réserve Brut. Selecionamos as microrregiões de clima ameno, dias não muito quentes e noites frescas, solos bem drenados, capazes de eliminar rapidamente os excessos de água das chuvas. Estas condições permitem obter uvas de alta qualidade, sãs, maduras, apresentando bons teores de acidez natural e aromas delicados, características essenciais para elaborar espumantes de classe mundial.

Aromas: frutas cítricas, frutas secas, flores brancas e toques de pão fresco.

Paladar: Fresco, equilibrado e frutado.