Rippon Tinker’s Field Pinot Noir 2017

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Rippon Tinker’s Field Pinot Noir 2017

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Detalhes

RIPPON TINKER’S FIELD PINOT NOIR

Nome deste vinho presta homenagem a Rolfe Mills (Tink, para os amigos), o visionário fundador da Rippon. É produzido com a parcela mais antiga de vinhedos da Rippon. Com grande tipicidade, é um vinho intenso e elegante.

Terroir: Parcela excepcional do Rippon, o Tinker`s Field é um declive suave voltado para o norte, formado por cascalhos de xisto antigos, onde se encontram as vinhas mais velhas da propriedade. Densidade: 3.800 vinhas/hectare.

As uvas foram colhidas separadamente em caixas de 10 kg para que chegassem intactas à adega, onde passaram pela mesa de seleção. A fermentação de cada parcela de vinhedo foi feita separadamente em tanques de aço inox de 2 toneladas, antes de serem misturadas. As leveduras naturais levaram de 12 a 28 dias para completar a fermentação, com temperaturas entre 13 e 30 °C. Envelhecimento de 10 meses em barricas de carvalho francês novas e de até 4 anos. A fermentação malolática ocorreu espontaneamente na primavera. O vinho foi então trasfegado novamente e passou mais um inverno em barricas neutras antes de ser engarrafado sem filtração e clarificação, em 28 de setembro de 2018. O tempo total de barricas foi de 16 meses.

Potencial de guarda de 10 anos.

Ao degustar recomenda-se decantar.

Informação Adicional

Vinho Tipo	Tinto
Estilo	Seco
Produtor	Rippon
País	Nova Zelândia
Região	Central Otago
Safra	2017
Volume	750ml
Uvas	Pinot Noir (Pinot Nero)
Cor	Cereja Translúcido
Potencial de Guarda	10 anos
Teor Alcoólico	13,5%
Pontuações	Robert Parker 94 pontos
Temperatura de Serviço	14º a 16º C
Harmonização	carnes brancas, peixes ensopados, massas e churrascos.