Allegrini Corte Giara Amarone Della Valpolicella La Groletta DOCG 2020

Corte Giara Amarone Della Valpolicella La Groletta DOCG

Corte Giara é um projeto que começou em 1989 em Veneto, Itália. É o resultado de uma colaboração entre a família Allegrini e um grupo selecionado de viticultores. A filosofia do projeto é fornecer vinhos ‘cotidianos’ que unem o respeito pela tradição com uma abordagem moderna, eclética e internacional.

O vinho Corte Giara Amarone Della Valpolicella La Groletta DOCG é uma verdadeira obra-prima da vinicultura italiana. Este vinho é produzido a partir de uvas que passam por um processo de apassimento ou passificação, onde são secadas naturalmente por 3-4 meses, perdendo 40-45% do seu peso original. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, seguida por um envelhecimento de 15 meses em carvalho (metade em grandes carvalhos eslavos, metade em barricas de segundo uso), e 6 meses de envelhecimento em garrafa.

Este vinho apresenta aromas intensos de frutas escuras maduras com nuances balsâmicas e minerais. No paladar, é possível perceber taninos densos e sedosos. O Corte Giara La Groletta Amarone della Valpolicella é descrito como exuberante e encorpado, com notas de compota de ameixa, cereja escura, mocha e especiarias de carvalho doce, harmoniosas e vibrantes no paladar com taninos finos e ricos.

Ideal para acompanhar carnes de caça assadas, especialmente lebre, pato com laranja, e queijos envelhecidos.

Este vinho é uma verdadeira celebração dos sentidos, uma experiência que vai além do simples ato de beber vinho. É um convite para apreciar a arte da vinicultura e a riqueza dos sabores que ela pode oferecer. Saúde!

Apassimento ou Passificação: Secado naturalmente por 3-4 meses. As uvas perdem 40-45% do seu peso original.

Fermentação: Em tanques de aço inoxidável.

Envelhecimento: 15 meses em carvalho (metade em grandes carvalhos eslavos, metade em barricas de segundo uso), 6 meses de envelhecimento em garrafa.

Aromas: Intensas de frutas escuras maduras com nuances balsâmicas e minerais.

Paladar: Taninos densos e sedosos.

Potencial de envelhecimento superior a 10 anos.

Recomendamos decantar pelo menos 30 minutos antes de servir.