Cartuxa Évora Rosé 2021

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Cartuxa Évora Rosé 2021

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Detalhes

Cartuxa Évora Rosé

Produzido pela primeira vez em 1986, este rosé associa sua qualidade ao nome dos monges Cartuxos que, desde 1598, praticam uma vida solitária de oração no Convento de Santa Maria Scala Coeli, em Évora.

Este Cartuxa é elaborado a partir de dois talhões da casta Touriga Nacional, plantados na propriedade da Fundação Eugénio de Almeida. A colheita é feita manualmente, com posterior arrefecimento do lote, quando as uvas são resfriadas para atingirem os 14ºC, antes do desengace e a escolha dos bagos.

Posteriormente, ocorre a prensagem e, em seguida, uma parte do mosto resultante é selecionado para a fermentação, majoritariamente, em depósitos de aço inox. Cerca de 10% do lote fermenta em barricas de carvalho usadas, para intensificar seu volume e untuosidade.

Para este vinho não foi realizada a fermentação malolática. Já seu estágio ocorre sobre borras finas por um período de nove meses, com bâtonnage regular.

Premiação:

2021 - 91 pontos Revista Adega

Informação Adicional

Vinho Tipo	Rosé
Estilo	Seco
Produtor	Fundação Eugênio de Almeida
País	Portugal
Região	Alentejo
Safra	2021
Volume	750ml
Uvas	Touriga Nacional
Cor	Rosa Pálido
Potencial de Guarda	4 anos
Teor Alcoólico	12,0%
Pontuações	-
Temperatura de Serviço	8º a 12º C
Harmonização	Peixes, saladas e frutos do mar.

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A Fundação Eugénio de Almeida é uma instituição de direito privado e utilidade pública, sediada em Évora, no Alentejo (Portugal). Os seus estatutos foram redigidos pelo próprio fundador, Vasco Maria Eugénio de Almeida, Conde de Villalva, no ano de sua fundação, em 1963. A missão institucional da Fundação concretiza-se nos domínios cultural, educativo, assistencial, social e espiritual, visando o desenvolvimento e elevação da região de Évora.

A Adega Cartuxa é uma vinícola alentejana sediada na região de Évora, um local de privilegiado terroir dentro de Portugal. Ela faz parte da Fundação Eugénio de Almeida, instituição de direito privado e utilidade pública, que tem como objetivo o desenvolvimento humano, através de áreas sociais, culturais e educativas.

No ano de 2023, a Fundação completa 60 anos de uma importante história dentro do Alentejo. Seu braço direito, a Adega Cartuxa, é responsável pela produção de alguns dos vinhos mais icônicos de Portugal. Ao longo de sua trajetória, a Adega Cartuxa se tornou uma vinícola de referência e uma lenda na viticultura portuguesa.