Domaine Flo Busch Pointe Du Jour 2018

Domaine Flo Busch Pointe Du Jour

Este vinho traz a elegância da Carignan de vinhas antigas, combinada com a estrutura e os taninos da Syrah. Um vinho suculento, com muito frescor e taninos elegantes. O nome significa o lugar onde nasce o sol, além de fazer referência ao nome do vinhedo "Les Pointes".

Domaine Flo Busch - Localizado no vilarejo de Montpeyroux, na famosa denominação Terrasses du Larzac, o Domaine Flo Busch foi criado em 2018 pelo casal Florian Busch, filho do renomado produtor alemão biodinâmico Clemens Busch, e a francesa Paola Ponsich. Florian Busch estudou enologia na Alemanha, trabalhou um tempo com o pai e passou alguns anos na Nova Zelândia, antes de escolher o Languedoc para viver. Nessa região, permaneceu durante cinco anos no Domaine d`Aupillhac, chegando a maître des chais (chefe da adega), antes de criar seu próprio projeto. O casal adota o sistema biodinâmico de produção. Alguns dos vinhedos já são orgânicos certificados e outros estão no processo de certificação.

Os vinhedos fazem parte de um cenário bucólico, com ervas aromáticas e medicinais plantadas em ambos os lados. Paola Ponsich tem uma linha de produtos naturais chamada Fleurs de Garrigue, com águas florais, óleos essenciais, flores comestíveis e chás. O vinhedo de Carignan de vinhas antigas fica próximo a um riacho, enquanto o de Syrah e o de Rolle (Vermentino) são mais expostos ao sol. A partir da safra de 2020, serão produzidos vinhos de Grenache Noir e Grenache Blanc.

Terroir: Terrazes du Larsac. As uvas de Carignan vêm de um vinhedo antigo, que fica no coração do vale, próximo a um riacho e cercado pela floresta, o que reflete no frescor do vinho. Este vinhedo está no processo de certificação para orgânico. O vinhedo de Syrah já é certificado.

Vinificação: Colheita manual. Vinificação tradicional. O vinho permanece durante nove meses em barricas.

Aromas: de frutas vermelhas e de bosque.

Paladar: suculento, com muito frescor e taninos elegantes.