Michele Castellani Amarone Classico I Castei Campo Casalin 2015

Vinho tinto de cor rubi opaca. As frutas secas são o aroma mais marcante (figo, tâmara) e também licor de cereja, alcaçuz e tabaco mentolado. Na boca a finura dos taninos e a concentração não forçada deixa clara a intenção por um estilo clássico e refinado.

Clima: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura. As precipitações são relativamente altas, concentrando-se no outono. Vinhedos colinares com excelente exposição sudoeste, a cerca de 200 metros de altitude. 

Solo: Solos vermelhos, basálticos ou de pedra calcária do período Eocenio.

Vinificação: Vindima manual no final de Setembro. L'appassimento (Perda de até 50% do peso da uva entre outubro e janeiro). Fermentação com leveduras selecionadas Saccharomyces uvarum, com temperatura controlada. Terminanda a passerização, a fermentação termina após 40 dias de maceração. Longo amadurecimento. Envelhecimento mínimo de 1 ano antes da venda.

Envelhecimento: 25 meses em barricas de carvalho francês, novas, de 2ª e 3ª passagens.

Aromas: As frutas secas são o aroma mais marcante (figo, tâmara) e também licor de cereja, alcaçuz e tabaco mentolado.

Paladar:  Na boca a finura dos taninos e a concentração não forçada deixa clara a intenção por um estilo clássico e refinado.